На 4 порций:
4 толстых филе трески
4 кусочка ветчины (прошутто или пармской)
4 ст л оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
3 красных перца, почистим от семечек и порежем крупно
3 красных луковицы, порежем дольками
2 баклажана, порежем крупно
4 помидора на листьях винного базилика, для гарнира

200 грамм репчатого лука (мелко нарезаем), три столовых ложки оливкового масла, одна столовая ложка белого винного уксуса, 150 миллилитров белого сухого вина, 250 грамм кураги (мелко нарезаем), соль и молотый черный перец, одна столовая ложка нарезанной зелени, 1/4 килограмм филе свинины, 350 грамм готового слоеного теста, 1 яйцо (взбить), 300 миллилитров куриного бульона, мука (посыпать разделочный стол).

600-700 грамм мяса (филейный край или задняя часть) 2-3 картофелины 1 яйцо 1 ст л муки 2 репчатые луковицы жир для жарки мускатный орех по вкусу молотый черный перец соль, лавровый лист по вкусу

На 4 порции:
450 грамм свежих бобов
200 грамм мягкого сыра
1 зубчик чеснока, раздавленный
10 грамм свежего базилика, порубленного
350 грамм томатного соуса с травами (готового или см ниже)
12 трубочек для каннеллони или свежих листов из макаронного теста или для лазаньи - см ниже
350 грамм готового сырного белого соуса
50 грамм тертого сыра моцарелла

На 4-6 порций:
Шейка свиная без кости средней жирности или задняя часть без кости - 1,5 килограмм
2 литров имона
Соль, перец по вкусу